加氢反应釜是用于生产山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇等连续加氢用的提供高温、高压的设备,以及间歇加氢用的设备,
其中的化学原理是使山梨酸在高温、高压下加氢还原生成山梨醛,再加氢还原成山梨醇.